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              常州大學形成“舌尖節約”新風尚
              來源︰武進日報 作者︰俞兢 日期︰2020-09-11  報料熱線︰86598222

                手撕包菜0.5元、豇豆肉絲2元、番茄炒雞蛋1.5元……近日,常州大學食堂專門設置了半份菜取餐處,鼓勵學生減少餐飲浪費。

                9月9日下午5點半,記者來到常州大學科教城校區一食堂。“反對鋪張浪費,倡導勤儉節約”的倡議書和提示牌張以諦涯課恢茫 笨燙嶁咽ι 憊?髁 蒲?承呂砟睿 成崇尚節約、厲行節約、反對鋪張浪費的良好習慣。

                正值學生用餐高峰,在半份菜取餐處,工作人員正在將大份菜分裝成小碟。“藍色盤子是全份的,綠色碟子是半份的。”常州大學後勤服務中心餐飲服務中心副主任陳俊告訴記者,半份菜減量但不減質,價格是全份的一半,葷素搭配且每日更新菜? 欣于制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣,倡導積極向上、科學健康的生活方式。

                同時,食堂設立了勻飯處,學生可以根據需要增減米飯,減少米飯浪費。“一份米飯的價格是5毛,管飽。”陳俊說,有些男生飯量大,就可以自己動手加飯,有些女生吃不完,可以去掉一些。食堂還推出了“拼盤菜”,辣子雞+回鍋肉片,5元;紫包菜+清炒絲瓜,2元……菜肴品種增多,分量又不大,滿足師生對菜品多樣化的要求,營養更均衡。

                新的用餐方式得到了學生們的認可。石油化工學院食品學院學生劉典典表示,晚上吃得少,半份菜很有必要,既倡導了勤儉節約、杜絕浪費的生活方式,又滿足了學生營養均衡、合理搭配的需求。

                “我們現在都會主動提醒師生適度點餐,食堂推出了半份菜、拼盤菜,讓學生花同樣的錢,吃到更多品種的菜。”開展制止餐飲浪費行為活動以來,窗口服務員周濤感覺到了明顯變化。每天,食堂初加工組、切配組、烹調組都會提前制定好生產計劃,合理搭配菜品,加強節約量化考核,避免生產過剩和生產過程中不必要的浪費。廚師們努力提升烹飪技藝,大鍋變小鍋,提升菜品質量,不讓師生因口味不好吃不完而浪費。

                常州大學後勤服務中心還將每月16日確定為“食堂節約活動日”,開展“節約糧食、文明餐桌、從我做起”主題教育活動,邀請學生體驗收餐員工作,組織學生簽名活動等。一段時間下來,浪費現象已經得到明顯改善。從“光盤”效果看,不浪費正在成為常大師生的行動自覺。據不完全統計,該校食堂餐廚垃圾數量已經下降了一半。

                在廣大師生看來,“光盤行動”不是一陣風,要從自身做起,久久為功地堅持下去。大家還紛紛為制止餐飲浪費出“金點子”。環境與安全工程學院學生曹金耀希望,食堂廣泛征集師生意見,多推出師生喜愛的菜品。商學院老師潘偉強呼吁廣大師生行動起來,讓厲行節約、反對浪費成為常大校園的新風尚。

              常州大學形成“舌尖節約”新風尚

              責編︰ 蔣彩婷

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